Les diététistes peuvent exercer en privé selon divers modèles : à leur compte, en partenariat avec d’autres diététistes ou d’autres professionnels de la santé, dans une société ou des services de consultation. Quel que soit le modèle choisi, tous sont assortis de responsabilités juridiques, professionnelles et commerciales définies dans des lois et règlements fédéraux ou provinciaux, les règlements administratifs de l’Ordre, les normes d’exercice professionnel et d’autres exigences qui favorisent la prestation de services sûrs, efficaces et de soins axés sur le client.
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