Définition de l’exercice de la diététique
Définition de l'exercice de la diététique
Exercer la diététique consiste à accomplir des activités rémunérées ou non rémunérées (p. ex., travail bénévole) pour lesquelles les membres utilisent des connaissances, des compétences et un jugement particuliers en alimentation et nutrition, pendant :
- l’évaluation de la nutrition liée à l’état de santé et aux troubles de particuliers, de groupes, et de populations ;
- la gestion et la prestation de thérapie nutritionnelle pour traiter des maladies ;
- la gestion de systèmes d’alimentation ; le renforcement de la capacité des particuliers et des populations à promouvoir, maintenir et restaurer la santé ainsi que de prévenir les maladies par des moyens nutritionnels et connexes ;
- la gestion, l’éducation ou le leadership qui contribuent à l’amélioration et à la qualité des services de diététique et de santé.
Afin de clarifier le sujet, voici les activités comprises dans l’exercice de la diététique :
- Évaluer l’état nutritionnel dans des cadres cliniques afin de fournir des modèles de menu, des conseils nutritionnels et dresser des régimes thérapeutiques pour gérer ou traiter des maladies ou des troubles liés à la nutrition.
- Évaluer, promouvoir, protéger et améliorer la santé et la prévention des troubles liés à la nutrition dans les populations en utilisant des méthodes de promotion de la santé de la population et de santé en général, ainsi que des stratégies axées sur les interactions entre les déterminants de la santé, la salubrité des aliments et la santé en général.
- Gérer les services d’alimentation et de nutrition, l’approvisionnement alimentaire et développer des processus de services alimentaires dans les hôpitaux et autres établissements de soins de santé, écoles, universités et entreprises.
- Effectuer de la recherche en diététique, en santé et en évaluation, de la conception de produit, du marketing de produits et de l’éducation des consommateurs afin de concevoir, promouvoir et commercialiser des aliments et des produits nutritionnels ainsi que des produits pharmaceutiques liés aux troubles de la nutrition ou à la santé nutritionnelle.
- Évaluer la conformité des foyers de soins de longue durée aux normes du ministère de la Santé et des Soins de longue durée concernant la nutrition et l’hydratation des résidents.
- Élaborer ou promouvoir une politique sur l’alimentation et la nutrition.
- Enseigner, offrir du mentorat ou du préceptorat en lien aux compétences diététiques, à la nutrition, à la chimie alimentaire, à la politique alimentaire ou à l’administration des services des systèmes alimentaires aux étudiants en diététique ou dans d’autres professions, aux écoles, à l’industrie alimentaire et hôtelière et/ou à d’autres fournisseurs de soins de santé.
- Planifier et accomplir de la recherche en alimentation et nutrition.
- Communiquer des renseignements sur l’alimentation et la nutrition dans n’importe quel format imprimé, à la radio, à la télévision, sur vidéo, sur Internet ou dans un format multimédia.
- Gérer, superviser ou assurer directement la qualité des employés de première ligne et des employés en services diététiques qui entrent en jeu dans n’importe laquelle des pratiques de l’exercice de la diététique citées ci-dessus.
- Élaborer des règlements, des programmes, des compétences en diététique et des politiques pour offrir des services diététiques sûrs, éthiques et de qualité afin de protéger le public (y compris la participation aux travaux du Conseil et des comités, les évaluateurs de l’Ordre, les rédacteurs de questions ou le personnel d’un service de réglementation diététique ou de santé).
Les activités suivantes n’entrent pas dans l’exercice de la diététique :
- Occuper un poste sans lien avec la diététique (p. ex., vice-président ou administrateur d’un hôpital ou d’un autre organisme).
- Occuper un poste portant uniquement sur la gestion des ressources humaines, la technologie de l’information ou la gestion des risques.
- Effectuer des ventes ou du marketing de produits pharmaceutiques qui n’ont aucun lien avec la nutrition.
- Évaluer les procédés d’un organisme en vue de répondre aux normes d’agrément liées à la gestion non diététique des procédés de l’organisme (p. ex., hôpital) pour répondre aux normes d’agrément des soins de santé.
- Sachez que le perfectionnement professionnel n’est pas la pratique de la diététique. Bien que le développement professionnel puisse aider les diététistes à maintenir ou à accroître leurs compétences, il ne s’agit pas de pratiquer la diététique ; il s’agit de perfectionnement professionnel.